Oler granos de café, tomar agua natural para enjuagar la boca, seleccionar la cristalería adecuada, e incluso no agitar el destilado en la copa, son algunos trucos que utilizan los catadores de la tradicional bebida mexicana.
Algunas cosas que no sabías, que pueden permitirte disfrutar de una experiencia única, son evitar tomarlo de golpe o shot, combinarlo con sal o limón, congelar o enfriar el tequila.
Bogotá, septiembre de 2024. El tequila, símbolo de la cultura mexicana, ha ganado popularidad en Colombia por su sabor distintivo y la complejidad de su elaboración. Pero, ¿qué tanto sabes realmente sobre esta icónica bebida? Aquí te revelamos algunos secretos que tal vez desconocías sobre el tequila, con el respaldo de la marca Tequila Don Ramón.
- Oler granos de café, tomar agua natural para enjuagar la boca, seleccionar la cristalería adecuada, e incluso no agitar el destilado en la copa, son algunos trucos que utilizan los catadores de la tradicional bebida mexicana.
- Algunas cosas que no sabías, que pueden permitirte disfrutar de una experiencia única, son evitar tomarlo de golpe o shot, combinarlo con sal o limón, congelar o enfriar el tequila.
1. No todos los tequilas son iguales
Para llamarse «tequila», la bebida debe ser producida exclusivamente en regiones específicas de México, como Jalisco, Guanajuato, Michoacán o Nayarit, debido a su Denominación de Origen. Además, el verdadero tequila debe estar hecho 100% de agave azul, una planta que tarda entre 7 y 8 años en madurar para alcanzar el punto óptimo de calidad.
2. El color y la edad importan
El tequila no siempre es transparente. Después de su destilación, el tequila «Plata» o «Blanco» se embotella sin reposo, mientras que los tequilas más oscuros han pasado tiempo en barricas de madera.
- Tequila Reposado: mínimo 6 meses en barrica.
- Tequila Añejo: mínimo 12 meses.
- Tequila Extra Añejo: más de 36 meses.
Cuanto más oscuro sea el tequila, mayor es el tiempo de contacto con la madera, lo que le otorga sabores más ricos y complejos.
3. ¿Cómo catar un tequila como un experto?
Antes de beber tequila, prepara el ambiente. Te sugerimos tener una luz clara, música ligera y un lugar cómodo. Además, neutraliza los aromas con granos de café y limpia tu paladar con agua natural. Ahora sí, sigue estos pasos para una cata profesional:
- Aprecia su color: La claridad y tonalidad son clave para identificar su tipo y calidad.
- Agita y observa: El escurrimiento del líquido en la copa revela la madurez de los agaves.
- Huele los aromas: Sin agitar, acerca la copa a tu nariz y percibe las notas que diferencian a cada tipo de tequila.
- Saborea y exhala: Tras un sorbo, deja que el tequila se pasee por la boca. Exhala suavemente para detectar todas sus notas de sabor.
4. Evita los errores más comunes
El tequila es una bebida que merece ser disfrutada lentamente. Evita tomarlo de un solo golpe o en «shots», no lo mezcles con sal o limón y, lo más importante, nunca lo enfríes en exceso ni lo congeles, ya que perderás parte de sus aromas y sabores.
5. El maridaje perfecto
Contrario a lo que se piensa, el tequila no se disfruta solo.
- Tequila Plata es ideal para acompañar ensaladas, ceviche y rebanadas de tomate con sal de chapulín.
- Tequila Reposado se marida bien con aves, tapas de jamón serrano o postres de chocolate amargo.
- Tequila Añejo resalta con platos fuertes como mole, cochinita pibil o pipián, y combina a la perfección con frutas, vainilla o cacao.
En Colombia, Tequila Don Ramón ofrece su línea una gama de productos que abarca desde su línea ultra premium de Edición Limitada, disponible en las versiones Plata, Añejo y Extra Añejo, hasta la línea Platinum con tequilas cristalinos y la línea Punta Diamante en las expresiones Plata, Reposado y Añejo.
A partir de septiembre, toda esta variedad estará disponible en los supermercados Carulla y Grupo Éxito, especialmente en Medellín. Así que, la próxima vez que te acerques a estas tiendas, no olvides explorar la selección de Tequila Don Ramón y llevar contigo todos estos secretos para disfrutar de una experiencia auténtica y memorable. ¡Salud!
