El Cranberry Institute reunió en Bogotá a importadores, desarrolladores de producto y empresas del sector alimentos, para presentar nuevas oportunidades de innovación negocio con Cranberry (arándono rojo) de Estados Unidos.
POR GERMÁN MATAMOROS
Colombia se consolida como un mercado estratégico para el crecimiento del Cranberry estadounidense en América Latina, una fruta que no se cultiva en el país, pero que representa una de las superfrutas que se consume principalmente en formatos como fruta deshidratada, jugos e ingredientes para la industria. Este comportamiento evidencia una oportunidad concreta para la industria nacional de alimentos y bebidas, donde el producto gana espacio como ingrediente de valor agregado en snacks funcionales, panadería, repostería, mezclas de frutos secos, bebidas y desarrollos de consumo masivo.
En este contexto, el Cranberry Institute realizó en Bogotá un encuentro técnico dirigido a importadores, distribuidores, procesadores, desarrolladores de producto y equipos de innovación alimentaria, interesados en ampliar sus líneas de negocio con un ingrediente versátil diferenciado y de alto potencial industrial.
Durante el encuentro técnico, los asistentes conocieron las principales novedades del cranberry, sus formatos disponibles, procesos de industrialización,condiciones para importación, aplicaciones en alimentos y bebidas, oportunidades de comercialización y aplicaciones para empresas interesadas en incorporar este ingrediente en sus portafolios.
Las exportaciones son un eje clave para la industria estadounidense del cranberry, con ingresos superiores a los US$350 millones anuales. En este marco, Suramérica ha sido identificada como una región estratégica para la expansión de nuevos mercados, lo que convierte a Colombia en un escenario relevante para fortalecer el intercambio comercial, técnico e industrial alrededor de este producto.
El Cranberry Institute es una organización sin fines de lucro fundada en 1951 para impulsar el éxito de los productores de cranberries (arándanos rojos) y de la industria en América mediante la investigación en salud, agricultura y gestión ambiental, así como la promoción y educación sobre el arándano rojo.
