El Día Mundial de los Cócteles se celebra cada 13 de mayo para conmemorar la primera vez que apareció por escrito la palabra «cocktail» (cóctel) en una publicación impresa. Este hito ocurrió en el periódico estadounidense The Balance and Columbian Repository, en Hudson, Nueva York, el 13 de mayo de 1806.
Bogotá, Colombia, mayo del 2025. Esta fecha del calendario es la excusa perfecta para levantar la copa con estilo y rendir homenaje al arte de la mixología, y nada mejor que celebrar con creaciones que despierten los sentidos y transformen cualquier velada en un momento inolvidable.
Ramón Cardona, sommelier experto en destilados premium y Brand Ambassador de The Macallan en Colombia, nos comparte tres recetas exclusivas de cóctles con whisky que resaltan la elegancia del single malt. Desde un clásico Old Fashioned hasta un vibrante Whisky Sour, cada cóctel es una invitación a disfrutar la sofisticación de una de las casas más icónicas de Escocia.
- Old Fashioned: Reconocido como el primer cóctel de la historia, es un must para quienes disfrutan de los sabores profundos y equilibrados del whisky. Su sencillez es su mayor virtud, permitiendo que el carácter del destilado brille sin distracciones. Para esta versión, Ramón Cardona recomienda usar The Macallan Double Cask 12 años, un single malt con un equilibrio perfecto entre miel, cítricos y jengibre, que realza cada sorbo con un final redondo y sedoso.
Ingredientes:
- 1/4 oz de syrup simple o azúcar
- 2/3 dash de Angostura
- Hielo
- 1 twist de naranja para decorar
- 1 oz de The Macallan Double Cask 12 años
Preparación:
- En un vaso mezclador, combina el syrup simple con el dash de angostura y The Macallan.
- Agita suavemente y agrega hielo hasta que la mezcla esté bien fría.
- Sirve en un vaso old fashioned con un gran bloque de hielo.
- Decora con un twist de naranja y disfruta lentamente.
¿Con qué maridarlo? Este cóctel es ideal para acompañar un postre de chocolate semiamargo o un crumble de manzana.
- Whisky Sour: Este clásico cóctel, que se remonta a 1862, es una combinación equilibrada entre dulzura, acidez y la intensidad del whisky. La versión de The Macallan eleva esta mezcla con Double Cask 15 años, cuya suavidad y notas de caramelo de mantequilla y especias dulces crean una experiencia única.
Ingredientes:
- 50 ml de The Macallan Double Cask 15 años
- 20 ml de jugo de limón
- 10 ml de jarabe de azúcar morena
- 1 clara de huevo
- 10 ml de oloroso jerez flotante
Preparación:
- Agita en seco (sin hielo) todos los ingredientes excepto el jerez, para lograr una textura aterciopelada.
- Agrega hielo y agita nuevamente para enfriar.
- Sirve en un vaso old fashioned con hielo.
- Con una cuchara de bar, añade el jerez flotando sobre la espuma.
¿Con qué maridarlo? Este cóctel marida perfectamente con postres cítricos como un pay de limón o un cheesecake de maracuyá.
- The Rob Roy: Creado en 1894 en Nueva York, el Rob Roy es la versión escocesa del clásico Manhattan. Inspirado en el legendario héroe escocés que lleva su nombre, este cóctel resalta los sabores ricos y especiados de The Macallan Sherry Oak 18 años, una expresión que aporta notas de jengibre, chocolate negro y dátiles, combinando a la perfección con el vermut dulce y los amargos.
Ingredientes:
- 25 ml de The Macallan Sherry Oak 18 años
- 15 ml de vermut dulce
- 2/3 dash de Angostura
- Cereza para decorar
Preparación:
- En un vaso mezclador, agrega el whisky, el vermut y el dash de angostura.
- Llena con hielo y agita durante 30 segundos.
- Sirve en una copa de martini previamente enfriada.
- Decora con una cereza y disfruta.
¿Con qué maridarlo? Su profundidad de sabores combina a la perfección con quesos curados o una tarta de frutos rojos.
El Día Mundial de los Cócteles es la oportunidad perfecta para experimentar, compartir y disfrutar de mezclas que combinan sabor, creatividad y estilo. Celebra este arte con propuestas que conviertan cada brindis en un momento digno de recordar.
