Batido verde: rico y saludable

“El 20 de octubre celebramos el Día Internacional del Chef, una fecha especial para reconocer a quienes hacen de la cocina una expresión de arte, cultura y pasión”, añadió Edy Mayerly González Cañón, directora del Programa de Gastronomía de la Fundación Universitaria Horizonte.

Ser chef es una responsabilidad que va más allá de la cocina: no solo se trata de combinar sabores con técnica y talento, sino también de educar y promover hábitos saludables.

¿Cómo preparar un batido verde perfecto para comenzar el día con energía?

A propósito de esta celebración, Edy Mayerly González Cañón, directora del Programa de Gastronomía de la Fundación Universitaria Horizonte, comparte una receta que hace parte del arte de cocinar pero que además le aporta a la salud, se trata de un batido rico, nutritivo y fácil de preparar.

En este sentido, es pertinente destacar que los batidos son recetas que son rápidas y muy útiles para la mañana, en donde los tiempos son limitados y en donde más se necesita energía para comenzar con el día, por eso incluir un batido en el desayuno es crucial para hidratar el cuerpo, mejorar la digestión y mantener un equilibrio nutricional indicado para afrontar la jornada.

Para preparar el batido verde en dos porciones se requieren los siguientes ingredientes:

• 1 taza de espinaca fresca (o kale)
• 1 manzana verde
• ½ pepino
• Jugo de 1 limón
• 1 trozo pequeño de jengibre (opcional)
• 1 taza de agua o agua de coco
• Hielo al gusto

Luego se deben mezclar todos los ingredientes en la licuadora, y servir con hielo al gusto.

Este celebración es la oportunidad perfecta para celebrar el talento, la pasión y la dedicación de quienes transforman los ingredientes en experiencias únicas. Y qué mejor forma de hacerlo que preparando algo saludable, delicioso y lleno de energía.