Abrir la nevera y percibir un mal olor es una situación más frecuente de lo que muchas personas imaginan. Aunque normalmente se asocia con un alimento descompuesto, la realidad es que, en la mayoría de los casos, el origen está en pequeños hábitos cotidianos relacionados con la limpieza, la organización y el almacenamiento de los alimentos.
Más allá de ser una molestia, los malos olores también pueden ser una señal de que las condiciones de conservación no son las adecuadas, favoreciendo el deterioro prematuro de los alimentos, la contaminación cruzada e incluso una menor eficiencia del refrigerador.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cerca de un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierde o desperdicia cada año en el mundo. En Colombia, el Departamento Nacional de Planeación (DNP) estima que el país desperdicia cerca de 9,7 millones de toneladas de alimentos al año, una parte importante de ellas en los hogares. Estos datos evidencian la importancia de adoptar hábitos que contribuyan a una mejor conservación de los alimentos.
«Muchas veces pensamos que un mal olor en la nevera significa únicamente que hay un alimento en mal estado, pero también puede ser consecuencia de pequeños hábitos cotidianos relacionados con la limpieza, el almacenamiento y la organización. Adoptar rutinas sencillas ayuda a conservar mejor los alimentos y a mantener un ambiente más higiénico dentro del refrigerador», explica Lenin Moncada, gerente de Producto de la categoría de Refrigeración de mabe Colombia.
mabe recomienda siete tips para mantener una nevera fresca y conservar mejor los alimentos:
1. Guarde correctamente los alimentos: los alimentos destapados liberan humedad y olores que terminan impregnando otros productos. Utilizar recipientes herméticos ayuda a conservar mejor los alimentos, evita la mezcla de aromas y mantiene un ambiente más limpio dentro del refrigerador.
2. Limpie inmediatamente los derrames: leche, jugos, salsas o líquidos que permanecen varios días sobre las bandejas pueden convertirse en un foco para la proliferación de bacterias y microorganismos responsables de los malos olores. Una limpieza oportuna evita que estos residuos afecten la higiene del refrigerador.
3. Mantenga la temperatura adecuada: una temperatura superior a la recomendada acelera el deterioro de algunos alimentos y favorece la aparición de microorganismos. Revisar periódicamente la temperatura del refrigerador contribuye a conservar mejor los productos almacenados.
4. No sobrecargue la nevera: uno de los errores más comunes es llenar excesivamente el refrigerador. Cuando no existe espacio suficiente entre los alimentos, el aire frío circula con mayor dificultad, generando diferencias de temperatura que afectan su conservación.
Dejar espacio entre los alimentos permite una mejor circulación del aire frío y una temperatura uniforme en todos los compartimentos. En todas las referencias de mabe, tecnologías como Total Fresh Flow incorporan columnas de aire diseñadas para mejorar la distribución del frío y favorecer la conservación de los alimentos.
5. Revise periódicamente los alimentos almacenados: un alimento vencido o en mal estado puede convertirse en la principal fuente de malos olores. Revise especialmente los cajones, el fondo del refrigerador y el congelador para retirar productos que ya no estén en condiciones de consumo.
6. Controle la humedad y conserve correctamente los alimentos: evite introducir alimentos calientes y procure no bloquear las salidas de circulación del aire. Una humedad excesiva puede favorecer la aparición de malos olores y afectar la conservación de los alimentos.
7. No olvide la limpieza de cajones, bandejas y empaques: los cajones para frutas y verduras, las bandejas y los empaques de las puertas suelen acumular humedad y pequeños residuos de alimentos. Realizar una limpieza superficial cada semana y una limpieza más profunda cada uno o dos meses ayuda a mantener una mejor higiene, prevenir la acumulación de olores y prolongar el buen funcionamiento del refrigerador.
«Una nevera fresca empieza con buenos hábitos, pero también con una buena tecnología de conservación. Hoy la tecnología aplicada a la refrigeración busca responder a las necesidades reales de las familias, favoreciendo una mejor circulación del aire y ayudando a conservar la frescura de los alimentos por más tiempo. Sin embargo, estas soluciones alcanzan su máximo potencial cuando se complementan con hábitos adecuados de organización, limpieza y almacenamiento», agrega Lenin Moncada, gerente de Producto de la categoría de Refrigeración de mabe Colombia.
Recuerde que mantener una rutina de limpieza, organizar correctamente los alimentos y aprovechar tecnologías diseñadas para optimizar la circulación del aire permite conservar la frescura de los productos durante más tiempo, reducir el desperdicio de alimentos y disfrutar de un refrigerador más limpio y eficiente.
