Reflexión en el Día de la Hamburguesa.
Cada 28 de mayo de 2025. En el marco del Día Internacional de la Hamburguesa y desde V-Label Latam, invitamos a repensar el impacto ambiental de uno de los platos más populares del mundo y a descubrir cómo las hamburguesas vegetales, no solo son deliciosas, sino también una opción mucho más sostenible.
Producir una hamburguesa de carne vacuna de 150 gramos puede requerir hasta 2.350 litros de agua (Fuente: WWF, Tecniwater, UNWater) considerando el riego de cultivos para alimento, el agua para el ganado y el procesamiento. En cambio, una hamburguesa de lentejas utiliza menos de 160 litros, lo que representa un ahorro de más del 90% de agua por unidad.
Además, una investigación publicada en la revista Nature Food muestra que las hamburguesas de origen vegetal generan entre 10 y 20 veces menos emisiones de gases de efecto invernadero en comparación con sus equivalentes animales.
“Este tipo de efemérides son una gran oportunidad para recordar que comer delicioso no tiene por qué ir en contra de los animales y del planeta. Hoy con la certificación V-Label, es más fácil identificar opciones 100% vegetales en el supermercado”, señala Ignacia Uribe, CEO de V-Label Latam.
La oferta de hamburguesas veganas ha crecido exponencialmente en la región. Marcas certificadas con V-Label en países como Chile, ya ofrecen hamburguesas a base de legumbres, cereales, soja y arvejas, aptas para todo tipo de público.
“La certificación V-Label garantiza que un producto es realmente vegano, sin ingredientes de origen animal ni procesos asociados. Para los consumidores, esta información es clave para tomar decisiones alineadas con sus valores”, finaliza Uribe.
