CELEBRA LA NAVIDAD CON GALLETAS DE JENGIBRE

El Gourmet emite “Blanca Navidad” de lunes a viernes a las 9:00 pm (hora Colombia).

Cada mes de diciembre las fiestas son un motivo para  reunirnos con la familia y amigos a compatir los más ricos platos. Armar un  menú completo que satisfaga los gustos de todos los invitados es un desafío. Para obtener más ideas de platos ricos y vistozos para compartir, el canal de televisión El Gourmet emite “Blanca Navidad”, la serie conducida por la chef Blanca Mayandia, quien propone muchas ideas para celebrar.

Receta: Galletas de jengibre

Ingredientes: 

Glasa real (Glaseado)
Clara de huevo 30 gramos
Jugo de limón 1 chorrito

Azúcar glass (azúcar en polvo)

Masa
Azúcar morena 120 gramos
Canela en polvo 1 cdta
Mantequilla sin sal 120 gramos
Miel de caña 120 gramos

Nuez moscada 1 pizca
Sal 1 pizca

Clavo de olor en polvo 1 pizca

Harina 400 gramos

Huevo 1 unidad

Jengibre en polvo 2 cucharaditas

Preparación:

Masa

Tamizar la harina y las especias.

Incorporar la sal.

En un bol poner el azúcar, la mantequilla y batir con varillas hasta obtener una crema.

Incorporar el huevo y lo integramos bien con las varillas.

Poner una cucharada de la mezcla de harina, remover e incorporar la melaza.

Vamos incorporando la harina poco a poco.

No debemos mezclar demasiado para que las galletas no queden muy duras.

Dejar reposar la masa media hora en frío. 

Glasa real (glaseado)
En un bol poner el azúcar y las claras, y batir hasta obtener una consistencia de pasta de dientes.
Introducir en una manga pastelera con una boquilla de de 0,5 cm

Armado

Estirar la masa con un grosor de 4 mm aproximadamente. Nos ayudamos de papel de horno y un rodillo para estirarla.

Enfriar muy bien.

Cortar con cortapastas con forma de muñeco.

Cuando tengamos cortadas las piezas, las pasaremos a una bandeja con papel de horno y hornearemos a 180ºC con el horno precalentado y sin ventilador aproximadamente 14 minutos.

Antes de tocar las galletas dejaremos que se enfríen.

Decorar con la glasa.

No te pierdas “Blanca Navidad” de lunes a viernes a las 9:00 pm (hora Colombia) por El Gourmet.