La noche del 19 de febrero, en plena luna llena, el famoso del tenor italiano Andrea Bocelli celebró el cumpleaños de su esposa Verónica Berti, con una reunión íntima en su casa en Miami. Solo asistieron la familia y los más cercanos miembros de su equipo. La preparación de la cena, que consistió en un menú para los sentidos, con varios platos de la experiencia del restaurante Elcielo, estuvo a cargo del chef Juan Manuel Barrientos y su esposa Manuela López. Al cierre el chef les preparó un tinto de café de su marca propia que se cultiva en los Farallones de Citará en Antioquia.
“Andrea Bocelli es para mí el artista vivo que más admiro, todos los días escucho su música al lado de mi hija Azul… Para mí es un privilegio poder cocinarle y demasiada honra haber sido aplaudido por él y su familia cuando terminaron la degustación de la comida de Elcielo. Andrea se lavó las manos con chocolate, se chupo los dedos, probó el menú degustación preparados por mí y mi esposa Manuela López @manuelalopezme”, comenta el chef Juan Manuel Barrientos.
Al final el cocinero con su acento paisa y en spanglish les dijo: “Pues, I hope you’ve enjoyed the experience”. “Pues espero que hayan disfrutado la experiencia”, a lo que Andrea Bocelli respondió: “great great great” y toda la mesa aplaudió. Y le dijeron al chef que había sido una de las cenas más especiales de su vida y le invitaron a que les cocine en su casa en la Toscana Italiana muy pronto.
CLASE MAGISTRAL EN HARVARD
La Asociación de Colombianos en Harvard / Harvard Colombian Student Society – HCSS y su presidente Valentín Sierra invitaron al chef Juan Manuel Barrientos a dictar la cátedra #ColombiaTalks en Harvard Kennedy School el día 12 de febrero. Allí habló de sus 12 restaurantes, de su hotel, empresa familiar y, sobre todo, de la Fundación Elcielo.
“Estuvimos muy felices de tener la visita a @harvard de Juan Manuel Barrientos (@juanmaelcielo), uno de los emprendedores, autores y chefs colombianos más destacados en el ámbito internacional. A pesar de la nevada tan fuerte el salón estuvo lleno y se pudo transmitir vía streaming en Facebook. Los colombianos nos sentimos orgullosos de personas tan pujantes como Juanma, su historia de vida y trabajo social es inspirador, son las cosas que nos gusta mostrar con orgullo; en Harvard seguimos creciendo en dinamismo, compromiso y unidad. Así sube nuestra relevancia en esta gran universidad y generamos mayor interés por Colombia”, expresó Valentín Sierra, Presidente de @colombiaharvard.
ELCIELO WASHINGTON DC
En enero de 2019 se comenzó a construir y montar Elcielo Washington DC, local preferencial que está ubicado en el proyecto gastronómico La Cosecha, en el Union Market District, un centro habitacional y comercial ubicado en el noreste de Washington, D.C. Bon Appétit lo llamó una de las 5 mejores salas de comida en los Estados Unidos. Union Market es propiedad de EDENS, un desarrollador inmobiliario minorista nacional que es dueño de los locales de importantes compañías como Whole Foods Market Inc. -cadena de supermercados especializada en la venta de productos orgánicos con 479 tiendas en USA y y el Reino Unido-. Elcielo en la capital estadounidense ofrecerá menús de degustación, cocina de autor sensorial y emocional inspirada en las neurociencias, y en la filosofía Glocal -Pensar Global actuar local- como son los menús The Journey, The Trip y la icónica The Experience que ofrecen los otros locales de la cadena.
