¿Por qué llevar una alimentación rica en antioxidantes?

Una alimentación equilibrada con alimentos coloridos y alta en antioxidantes contribuye a aumentar el bienestar y tener una mejor calidad de vida. Conoce qué son los antioxidantes y cómo incluirlos en tu alimentación diaria.

Bogotá, marzo de 2023. Los antioxidantes son sustancias que pueden prevenir algunos tipos de daños en las células. Algunos antioxidantes son los betacarotenos, las vitaminas C y E, el selenio y la luteína. La vitamina C y el selenio, contribuyen además al normal funcionamiento del sistema inmunitario, apoyando de esta forma a la salud.

Las frutas y verduras son fuentes de antioxidantes y dentro de estas se destacan el brócoli, la espinaca, los arándanos, la zanahoria, las uvas y el tomate. Otros alimentos que son buena fuente de antioxidantes son el chocolate amargo, los frutos secos y el té verde.

Según Clara Valderrama, integrante del Consejo Consultor de Dietistas de Herbalife Nutrition, “el consumo de alimentos ricos en antioxidantes  contribuye a prevenir la oxidación de las células causada por los radicales libres, que pueden estar asociados con enfermedades o incluso con el envejecimiento prematuro”.

En ese sentido, es importante mantener una alimentación rica en antioxidantes aconsejándose incluir cinco porciones diarias de frutas y verduras.

“Es esencial llevar un equilibrio en nuestra alimentación y para ello siempre sugiero incluir variedad de ingredientes. Comer un arco iris de alimentos, pudiendo como opción incluir suplementos de vitaminas y minerales para contribuir a cubrir los requerimientos diarios de nutrientes”, expresa Valderrama, haciendo especial énfasis en siempre mantener una alimentación balanceada. 

Ideas de recetas ricas en antioxidantes

Ensalada de verduras: Cocina en agua un huevo durante 6 a 8 minutos y córtalo en trozos, añade zanahoria, aguacate, tomate, remolacha y pepino cohombro y ponlos en un bowl.

Finalmente, para aumentar los sabores, prepara un aderezo con aceite de oliva, mostaza, semillas de chía y cilantro finamente picado. Mezcla y a ¡disfrutar!

Batido rico en antioxidantes: Pon en la licuadora un puñado de arándanos y de almendras, algunas fresas, mango y un poco de té verde. Mezcla y ¡listo!

Se recomienda consumirlo en el desayuno o tomarlo como merienda a media mañana.

Salmón rico en antioxidantes: Prepara un aderezo con aceite de oliva y finas hierbas, previamente lavadas. Mezcla muy bien y adiciona algunas gotas de limón. Pon salmón en la plancha, una vez esté cocido sírvelo y añade el aderezo. Finalmente, acompáñalo con ensalada de quinua, tomate, maíz y brócoli.

Prueba estas recetas y adopta una alimentación rica en antioxidantes para apoyar tu bienestar.