Gastronomía
“Entre Panes”, una idea y un evento donde se cocina el negocio gastronómico en Colombia
Este 26 y 27 de agosto Corferias será el centro de atención de los visitantes con la realización de Entre Panes, una interesante idea de Carolina Urrego y Ricardo Correa,
Lima 1850: El sueño peruano que conquista la capital
Lima 1850 nació en 2017 como el sueño compartido de Carlos Caro, chef peruano, y Claudia Hernández, administradora de empresas colombiana. Desde entonces, ha sido una historia de perseverancia, pasión
Las frutas colombianas conquistan las cocinas internacionales, con más de 2.6 millones de toneladas exportadas
De acuerdo con un reporte de Analdex, las exportaciones colombianas de frutas han experimentado un crecimiento constante en la última década, alcanzando en el 2024 ventas por más de 1.8
El sabor que une continentes: Panamá crea su propia versión del icónico Siu Mai
La fusión entre la cocina china y la panameña encuentra un nuevo símbolo en el renovado Siu Mai. Un bocado tradicional que evoluciona con identidad propia y sabor local. Panamá,
Acodrés lidera una nueva era de la gastronomía en Bogotá, con formalización y profesionalización del sector
La Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica lidera procesos, en varios frentes, que buscan fortalecer al ecosistema del sector en Colombia. Con más de 550 mil negocios en el país,
La Inocuidad alimentaria comienza desde la producción: Claves para evitar riesgos en la mesa
En Colombia, las enfermedades transmitidas por alimentos siguen siendo una de las principales causas de afectaciones gastrointestinales y otras complicaciones de salud. La falta de controles, la manipulación inadecuada y
El 48% de las veces, los colombianos comen lasaña simplemente por gusto
Antioquia concentra el 21% del consumo de lasaña en Colombia, superando su peso poblacional. Colombia, julio de 2025. En el marco del Día Internacional de la Lasaña, desde Worldpanel by Numerator,
Dónde degustar las joyas culinarias según el ranking de Taste Atlas
Come como un experto. Bogotá tiene una de las cartas gastronómicas más completas de la ciudad, ya sea para deleitarse con preparaciones tradicionales o sorprender el paladar con sabores internacionales.
Tres formas de disfrutar la Margarita en el Día del Tequila
La Margarita es uno de los cócteles más consumidos del mundo, y su equilibrio entre lo ácido, dulce y salado la convierte en una de las recetas más versátiles para
‘El país del pollo’: la iniciativa que celebra el patrimonio avícola y gastronómico de Colombia
Este nuevo concepto, presentado por la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi-FONAV), resalta el valor del pollo como parte de la identidad de los colombianos, presente en sus costumbres,
