NUTRICIÓN CON ALIMENTOS ANCESTRALES

Manitoba lanza su nueva línea Consciente, un portafolio de 10 productos en 3 categorías: snacks, esparcibles y toppings. Conserva la esencia natural de los frutos secos, que provienen de la tierra, y amplía su espectro con alimentos como: acaí, quínoa, chía, arazá, cúrcuma, calabaza, amaranto, jengibre, marañones, cacao, maca y sésamo.

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La nutrióloga Ana María Holguín nos habla de los beneficios, las propiedades y características de esta nueva línea Consciente de Manitoba, empresa con 20 años en el mercado y presencia en más de 12 países.

Ana María Holguín, Nutrióloga.

¿Qué tipo de alimentos debemos consumir para fortalecer nuestro sistema inmunológico?

Los alimentos naturales ancestrales que tienen funciones terapéuticas en el cuerpo debido a su alta carga de fitonutrientes y que actúan como inmunomoduladores, lo que significa que refuerzan las células que conforman nuestro sistema inmunológico. También aportan los minerales y las vitaminas que ejercen como enzimas o cofactores en los procesos metabólicos del cuerpo, que son necesarios para vivir, por ejemplo, convertir la glucosa o la grasa en energía.

La cúrcuma tiene un efecto modulador del sistema inmunológico, mejorando nuestra respuesta a una infección, es un viricida y antibiótico natural.

Los arándanos y el acaí tienen una carga antioxidante muy importante, por lo que son usados en la medicina antienvejecimiento. Además, los arándanos actúan como antisépticos de la vía urinaria.

El cacao contiene proantocianidinas que refuerzan la salud de nuestro sistema cardiovascular, ya que favorecen la vasodilatación y, por tanto, modulan la tensión arterial. Así mismo, aportan Magnesio, grasas saludables y energía.

Los frutos secos como las almendras, las nueces del nogal, los marañones y las avellanas, así como las semillas de calabaza, sésamo y chía, aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales; así como omega 3, potente antinflamatorio para el cuerpo, que regula los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, y favorece la salud cardiovascular.

La quínoa es un superalimento por sus altas concentraciones de proteína vegetal. Aporta fibra; vitaminas A, C y E; minerales como el Calcio, Hierro, Magnesio, Zinc y Cobre. Es versátil y puede usarse para distintas preparaciones en recetas.

El consumidor demanda productos saludables. ¿La línea Consciente de Manitoba es ciento por ciento natural?

Con la línea Consciente buscamos utilizar ingredientes y materias primas no procesadas o mínimamente procesadas, y que se encuentren avalados por la regulación nacional e internacional. Es fundamental que los productos tengan un agradable sabor, esa ha sido una prioridad y lo hemos logrado realizando mezclas de ingredientes para potencializar la experiencia gustativa de los consumidores. 

¿Cómo los procesan para que sean libres de azúcares añadidos, colorantes y saborizantes artificiales?

Uno de los objetivos de la línea Consciente es que prevalezcan los sabores naturales de los ingredientes utilizados y, por esta razón, en nuestros procesos de fabricación no se adicionan azúcares, colorantes ni saborizantes artificiales, y los procedimientos se rigen bajo altos estándares de calidad e inocuidad. Tampoco hacemos adición de conservantes en nuestras formulaciones, que diseñamos para que el aporte de sodio sea bajo.

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