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ORLANDO NAVAS: “La comida es un arte y hay que disfrutarla como tal”
El restaurante mediterráneo Hola Barcelona incluye recetas latinas y las fusiona con procedimientos de cocina molecular para llevarles a los comensales un show cooking memorable. Por Melissa Tovar Guerrero
Las emociones: Ingrediente principal en la cocina que alimenta el alma
En “Molecul’Art. R-Evolución en tu cocina” el reconocido chef francés Stéphane Poussardin comparte con el público experto y aficionado el mundo de la gastronomía molecular. En esta obra demuestra
